MŨI ĐIỆN TỬ (E-NOSE) – ALPHA MOS
Model: HERACLES – Smell analysis
Hãng sản xuất: Alpha Mos
Xuất xứ: Pháp
Lợi ích khi sử dụng HERACLES Neo:
- Đảm bảo đánh giá cảm quan chính xác trong thử nghiệm thực phẩm.
- Cải thiện chất lượng cảm quan và đảm bảo sự nhất quán trong sản xuất.
- Chuẩn hóa chất lượng mùi của sản phẩm trên toàn cầu.
- Kiểm soát đặc tính mùi của sản phẩm.
- Giảm thiểu tổn thất tài chính nhờ phân tích khiếu nại liên quan đến mùi.
- Phát hiện sớm và cải thiện phản ứng với các khuyết tật mùi.
- Rút ngắn thời gian thử nghiệm trong quá trình sản xuất.
Hiệu suất kỹ thuật vượt trội của HERACLES Neo:
- Đánh giá dấu vân tay mùi: Phần mềm xử lý dữ liệu sắc ký kết hợp thống kê đa biến giúp đánh giá mùi toàn diện, giống như cách mà hội đồng cảm quan cảm nhận.
- Xác định và phân tích các hợp chất hóa học: Kỹ thuật sắc ký khí giúp phân tích các phân tử hóa học tạo nên mùi và định lượng các hợp chất mùi.
- Đo lường khách quan: HERACLES Neo đảm bảo kết quả chính xác, lặp lại và khách quan so với cảm nhận của con người.
- Độ ổn định cao: Đảm bảo chất lượng cảm quan đồng nhất trong thời gian dài mà không bị thay đổi.
- Độ nhạy cao: Công nghệ sắc ký khí giúp phát hiện các hợp chất mùi và VOCs với ngưỡng phát hiện rất thấp.
- Nhanh chóng và hiệu quả: Có thể phân tích lên đến 200 mẫu mỗi ngày với độ tin cậy cao.
Ngoài ra, ALPHA MOS cung cấp phần mềm AroChemBase có khả năng phân tích mùi kết hợp với HERACLES hoặc các thiết bị dựa trên công nghệ sắc ký khí (gas chromatography), giúp:
- Xác định và đặc trưng hóa các phân tử hóa học phát hiện được khi phân tích mùi.
- Cung cấp danh sách hợp chất hóa học dựa trên chỉ số Kovats (Kovats index), sắp xếp theo mức độ liên quan.
- Cung cấp thông tin về đặc điểm cảm quan (sensory attributes) và ngưỡng phát hiện của con người.
- Cơ sở dữ liệu AroChemBase bao gồm:
- 188.000 hợp chất hóa học, gồm tên, công thức hóa học, số CAS, chỉ số lưu giữ (retention indices).
- 4.000 phân tử được đặc trưng bởi 600 thuộc tính cảm quan.
- 1.820 phân tử với ngưỡng phát hiện mùi của con người.
